当前位置:首页食品资讯中国食品《粽子》食品法典国际标准正式发布，中国传统食品走上国际大舞台

  核心提示：3月18日，由中国商业联合会主办，五芳斋承办的《粽子》食品法典国际标准发布会在浙江嘉兴召开。

  3月18日，由中国商业联合会主办，五芳斋承办的《粽子发布会在浙江嘉兴召开。商务部流通业发展司副司长赵涛、国家食品安全评估中心副主任樊永祥、农业农村部农产品质量安全中心总农艺师孔巍、中国商业联合会副会长张丽君、嘉兴市人民政府副市长戴锋、嘉兴市商务局局长张月琴等有关领导和来自五芳斋、北京稻香村、苏州稻香村、哈尔滨老鼎丰等老字号企业、科研机构、大专院校等起草单位的代表参加了本次发布会，共同见证全球首个中国传统节令食品国际标准的发布。发布会由中国商业联合会副秘书长兼标准法规部部长李祥波主持。

  据介绍，《粽子》食品法典国际标准是中国商业联合会继制定《非发酵豆制品》国际标准后，再次代表我国在国际食品法典委员会主导提出并组织制定的又一项中国传统食品国际标准。该标准于2023年12月在联合国粮农组织和世界卫生组织共同举办的国际食品法典委员会第46届会议上正式获批发布，标准代号为CXS 355R-2023。纵观我国饮食业，《粽子》食品法典国际标准的正式发布具备极其重大意义。粽子作为中华民族的传统美食，承载着深厚的文化渊源和丰富的历史内涵，粽子不仅仅是一种节庆食品，更是一种情感的寄托、一种文化的传承。

  商务部流通业发展司副司长赵涛在致辞中说，粽子凝聚了丰富的中华民间传统文化，也铸造了历久弥新、生生不息的老字号品牌。老字号公司参与制定《粽子》食品法典国际标准既是老字号在技术创新、品牌建设、文化传承等方面发挥示范引领作用的一次具体体现。也是老字号走出国门、走向世界的一次生动实践。

  中国商业联合会副会长张丽君表示，随着全球化的持续不断的发展，如何让粽子这种优秀的传统食品更好地走向世界，成为国际舞台上的一道亮丽风景，是我们面临的重要课题。自2016年9月起，我们牵头组织相关的单位一起全程参与《粽子》标准的项目提案、文本起草、征求意见、审议文本等重要程序中，共同制定该标准，前后历时7年才迎来了标准的正式发布。粽子国际标准的发布不仅有利于提升我们的产品质量，保证消费者健康，解决食品安全关切，还有利于确保食品公平贸易，减少贸易摩擦，从而推动我们国家粽子产品走出去，对于我国食品企业引领国际市场有很重要的意义。我国主导制定具有中国特色食品国际标准，将“中国智慧和方案”汇聚到标准的技术内容中，为提升我国传统文化影响力和标准话语权，促进食品标准化事业做出了积极的中国贡献。张丽君副会长指出，粽子国际标准对于我国食品行业以及粽子产业国际化具有很重要的现实意义，它不仅仅是一份文件，更是一份国家责任。

  国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥在致辞中说，中国商业联合会代表我国制定的粽子国际标准的顺利发布，体现了中国食品产业的发展水平和国际影响力，是中国更加深度参与国际治理的一个重要体现，我们切实感受到政府行业包括科研机构通力合作所带来的成效，也愿意继续为更多的中国传统食品走向世界助力护航。樊主任在致辞中感谢中国商业联合会具有特别敏锐的创新意识和行业敏感性，在中国刚刚加入WTO之后，中国商业联合会就提出了制定中国传统豆制品国际食品法典标准《非发酵豆制品》，为我们后续制定食品法典标准积累了很多经验，特别是通过粽子国际标准促进了亚洲国家对我们粽子产品的认可。

  农业农村部农产品质量安全中心总农艺师孔巍表示，国际标准是全球治理体系和经贸合作重要的基础，积极主导、引领食品国际标准的制定是增强我国国际标准话语权，提升我国产业高质量发展软实力的与影响力，保障对外经济贸易，促进我国食品产业高水平发展的有效途径。我们将持续加强沟通、联络工作，共同做好标准的宣贯和食品法典对外联络工作，逐步提升我国食品标准的话语权。

  会上，五芳斋总经理马建忠作为起草单位代表发言。马建忠说，作为老字号企业能够有机会在中国商业联合会等有关部门的指导下参与《粽子》国际标准的制定工作，是一次提升行业和企业本身国际化水平的重要机遇。相信随《粽子》国际标准的发布，将会引领粽子产业步入高水平质量的发展，促进粽子企业加快技术进步和产品开发的步伐，提升产品质量，增强自身市场竞争力，同时也为全球产业的发展提供有力支持。

  中国商业联合会曾提出并牵头制定的我国第一项国际法典委员会商品标准《非发酵豆制品》（CXS 322R-2015），并已于2015年正式对外发布实施。张丽君副会长表示，我们将利用制定《非发酵豆制品》《粽子》国际标准的经验，在政府有关部门支持、企业与行业的共同努力下，开启我国标准引领传统食品走向国际市场的新篇章，助力我国食品企业在新发展格局下，践行新发展理念，推动食品产业高质量发展。

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