豆腐是我国传统食物，它洁白如玉、柔软细嫩。既可作主料，也可作配菜，无论是凉拌、热炒仍是做成豆腐汤，都能成为餐桌上的一道甘旨。

  春季吃豆腐好处多多，它富含大豆异黄酮与植物蛋白，低脂且无胆固醇，有利心脏健康。其间的大豆异黄酮对雌激素水平还有双向调节作用，可防备乳腺癌。

  并且，不论是嫩豆腐仍是老豆腐，它们还赋有丰厚的钙，关于骨骼健康也是有利的。

  依据2022版《我国居民膳食攻略》，健康成年人每日食用25-35克大豆及坚果或相应量的豆制品，大约是100-150克豆腐，就能从中获益。

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